Eine immer wiederkehrende Frage in den Seminaren der Apotheken, aber auch im Forum ist die Verwendung von Kaugummis, ob diese “zuckerfrei” sein müssen und wie man Zucker oder  Zuckeraustauschstoffe auf der Verpackung erkennt. Hier die Antworten:

1. Wer Kaugummis mag und gerne kaut, der soll dies auch in der Abnehmphase so halten. Bei einigen Menschen erzeugt das dauernde Kauen einen vermehrten Speichelfluss und dadurch auch geringe Hungergefühle. Dies muss aber jeder für sich austesten, hier gibt es keine allgemein gültige Aussage. Aber wer bisher mit Kaugummi “gelebt” hat, der soll dies auch weiterhin tun.

2. Günstig sind natürlich Kaugummis ohne Zucker, denn auch die Zähne werden dies langfristig danken. “Echte” und “richtige” Zucker erkennt man immer an der Endung -ose, also Glucose, Saccharose usw. wobei nur diese beiden eine höhere Insulinausschüttung bewirken und vermieden werden sollten.

3. Zuckerfreie Kaugummis enthalten Zuckeraustauschstoffe oder auch Minimengen an Süßstoffe.

Zuckeraustauschstoffe haben einen geringen oder keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Ihre Süßkraft ist ähnlich dem Haushaltszucker. Der Energiegehalt liegt mit 2,4 kcal/g (10 kJ/g) unter dem des Haushaltszuckers und ist höher als bei Süßstoffen, die ja bekanntlich bei “Null” liegen. Aus gesundheitlicher Sicht sind sie unbedenklich. Chemisch sind diese Austauschstoffe Zuckeralkohole, diese können jedoch in größeren Mengen (mehr als 20 bis 30 g pro Tag) abführend wirken, was aber bei Kaugummis kaum der Fall sein wird.

Zuckeraustauschstoffe sind

Sorbit(E 420)
Mannit (E 421)
Isomalt (E 953)
Maltit (E 965)
Maltitol-Sirupe (E 965)
Lactit(E 966)
Xylit(E 967)

Kaugummis mit diesen Zuckeraustauschstoffen können Sie problemlos verwenden.

In den Seminaren der teilnehmenden Apotheken und im Forum von “Leichter leben in Deutschland” wird immer wieder die Frage nach der Verwendung von Süßstoff gestellt. “Darf ich in meinem Tee, darf ich in den Kaffee etwas Süßstoff zugeben?” ist eine häufig gestellt Frage.

Unsere Antwort lautet “Ja, Sie dürfen”. Wer es bisher gewohnt war, in den Tee oder Kaffee etwas Zucker zu geben, der wird ungezuckerte Getränke nur schwer akzeptieren. Daher können Sie als Ersatz für die gewünschte Süße durchaus ein paar Tropfen flüssigen Süßstoff oder 1 Plättchen zugeben. Aber auch hier bitte nicht übertreiben, langfristig wollen wir unser Geschmacksempfinden wieder auf weniger süß programmieren und umgewöhnen.

Neuerdings werden im Handel auch viele Mineralwässer mit Süßstoff und Geschmack angeboten, in Fachkreisen als “Near Water” bezeichnet. Auch gegen diese Produkte ist nichts einzuwenden, sie können als Getränk in der Abnehmphase durchaus getrunken werden. Achten Sie aber sehr genau auf die Deklaration, denn einige Produkte haben neben dem Süßstoff auch noch Fructose, Saccharose oder Glucose beigemengt.

Neue Rezepte für die Zündungstage, viele Mitnahmerezepte fürs Büro oder unterwegs, Gerichte, die in 20 Minuten oder weniger komplett zubereitet sind und auch Kuchen und Desserts, dies sind die Highlights des neuen Kochbuches von “Leichter leben in Deutschland” Band 5 2010. Enthalten ist auch ein kurzer Theorieteil und natürlich wieder ein Ablaufplan für die ersten beiden Wochen.

Neue Rezepte für die Zündungstage: Zünderfrühstück, Beerenquark, Frühlingsquark, Champignon Omelette, gebratener Hüttenkäse, gebratene Zucchini, Zündersülze mit Spargel, Zündersuppe grün, Zündersuppe rot.

Turborezepte: Hähnchenbrust auf Würzgemüse, Schweinefilet mit getrockeneten Steinpilzen und weitere 24 leckere Gerichte zum schnellen Abnehmen.

Mitnahmegerichte: Schlemmerfilet aus der Folie, Räucherlachstartat auf Vollkornbrot, Ebly-Salat mit Pute und Erbsen und weitere 14 Anleitungen fürs Büro und unterwegs.

Rezepte für jeden Tag: Champignonschnitzel mit Zwiebel-Apfelsoße, Altdeutsche Rouladen, Spanischer Eintopf, Kartoffellasagne, Bratwurstspieße mit Kartoffelsalat, Parmesan-Auberginen und weitere 88 leckere Gerichte für jeden Tag. Einfach in der Zubereitung, mit gängigen, überall erhältlichen Zutaten.

Desserts und Kuchen: Beerensuppe mit Sternfrucht, Weintrauben in Prosecco-Zitronen-Gelee, Apfel-Muffins, Nusskuchen mit Apfelsahne und weitere Leckereien.

So schmackhaft kann abnehmen sein. Machen Sie keine unsinnigen, quälenden Diäten, sondern verlieren Sie an Körperfett durch richtiges, gesundes Essen. Es klappt.

Immer mehr „Diäten“ und Ernährungsempfehlungen gehen in Richtung „low carb“ und „slow carb“ und empfehlen eine zum Teil deutliche Reduktion der Zufuhr von Kohlenhydraten. Vor allem abends scheint die Verminderung der gegessenen Kohlenhydratmenge für die Gewichtsbilanz nicht unbedeutend zu sein. “Schlank im Schlaf” verbietet die abendliche Zufuhr nahezu komplett.

Die Akzeptanz ist aber in der Praxis schwer, zählt doch das Abendessen mit Brot, Wurst, Käse zu den althergebrachten Klassikern. Die bisher am Markt befindlichen Brote ohne Kohlenhydrate haben kaum Bedeutung am Markt, erinnert der Geschmack doch mehr an Fischfutter, denn an leckeres Brot.

Wir haben daher eine völlig neue Brotbackmischung entwickelt, die bisher und sicher auch in naher Zukunft einzigartig bleiben dürfte. Unser „minus-KH-Brot“(Name beim Marken- und Patentamt geschützt), hat eine  50-70%ige Reduktion der Kohlenhydratmenge aber trotzdem einen leckeren Geschmack. Für „Schlank im Schlaf“ Anhänger, für alle “low” oder “slow-carb” Ditäten, aber auch für Diabetiker und Body-Builder ist dieses leckere Brot eine tolle Alternative. Brot essen, trotzdem viele Kohlenhydrate einsparen, dies ist jetzt möglich.

Betrachten wir einmal die in normalem Brot enthaltenen Kohlenhydratmengen mit unserem “minus-KH-Brot”:

• Vollkornbrot:     44g/100g
• Baguette, Weißbrot: 49g/100g
• Knäckebrot: 74g/100g
• Graubrot: 44g/100g
• Zwieback: 72g/100g
• minus-KH-Brot 15g/100g

Hier ist ersichtlich, dass Sie mit unserem “minus-KH-Brot” viele Kohlenhydrate einsparen können, ohne auf Brot und Geschmack verzichten zu müssen. Sie erhalten 500 g Brotbackmischung in allen “Leichter leben in Deutschland” Apotheken ab Mitte Januar für € 4,98

Der Gang zur Waage am Morgen bestimmt die Stimmung des Tages. Abgenommen = Freude, zugenommen = Trübsinn bis Depression. Viele von uns reagieren so auf die üblichen Schwankungen auf der Waage, nicht wissend, dass Abweichungen von 1-2 kg/Tag normal und absolut üblich sind.

Abnehmen heißt Fett verlieren. Unser Körper besteht aber hauptsächlich aus Wasser, im Schnitt 60% -65%. Bei einer Frau mit 75 kg sind dies immerhin 48 kg reines Wasser. Diese Wassermenge zu verändern ist keine Kunst. Durch starkes Schwitzen, Saunagänge, Sport und Bewegung in wärmerer Umgebung, durch entwässernde Lebenmittel wie Spargel oder starker Kaffee kann man problemlos 1-2 Liter = Kilos verlieren. Nachher kommt zwar Freude auf der Waage auf, obwohl kein Gramm Fett weniger am Bauch ist.

Am folgenden Tag ist der Flüssigkeitshaushalt wieder ausgeglichen. Haben Sie eventuell zusätzlich noch kräftig gesalzen, viele Kohlenhydrate gegessen oder bestimmte hormonelle Schwankungen, dann wird sich der Zeiger der Waage schnell nach oben bewegen und die Verwunderung greift um sich: “Ich habe doch gestern gar nicht gesündigt” - Richtig, aber dennoch kann das Gewicht auf der Waage nach oben gehen.

Noch stärker können sich solche Veränderungen bei Patienten mit Herzschwäche zeigen. Hier sind auch Schwankungen auf der Waage von mehreren Kilos durchaus möglich und haben meist nichts mit Zunehmen oder Abnehmen zu tun.

Fazit: Gewichtsschwankungen sind völlig normal und überhaupt kein Grund zur Panik.

Anmerkung: Wenn Sie jetzt auf die Idee gekommen sind, mit Entwässerungsmittel abnehmen zu wollen, dann ist dies der falsche Weg. Abnehmen heißt Fett verlieren und kein Wasser.

Diverse Zucker, Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe sind in Deutschland zum Süßen von Speisen und Getränken zugelassen und werden von der Industrie massenhaft für Fertigprodukte verarbeitet. Schließlich ist “süß” im Trend und verkauft sich gut.  Leider liefern die Zucker viele Kalorien und löchern meist die Zähne, chemische Süßstoffe sind bei vielen Verbrauchern unbeliebt und Zuckerersatz- oder austauschstoffe sparen keine Kalorien aber machen meist rasante und unangenehme Blähungen. Da kommt Stevia wie gerufen.

Stevia stammt aus einer Pflanze aus Südamerika, deren Blätter, Extrakte oder das daraus gewonnen Pulver circa 300 x süßer als Zucker ist und keine Kalorien liefert. Ein echtes Wundermittel, weg mit dem Zucker, her mit dem Steviapulver.

Einziger bisher bekannter Nachteil, die Behörden in Deutschland machen nicht mit. Stevia als relativ “neue” Pflanze in Europa unterliegt der Novel food Verordnung und damit einer strengen Überwachung. Ehe ein solches Produkt als Lebensmittel auf den Markt kommen darf, muss sichergestellt sein, dass dem Verwender keine gesundheitlichen Nachteile bei der Verwendung entstehen. Macht ja als Verbraucherschutz absolut Sinn. Daher ist zugelassenes Steviapulver in Deutschland nicht im Laden offiziell erhältlich.

Kein Problem, im Internet sind unzählige Anbieter, die das weiße Pulver auch noch frei Haus liefern. Neue Untersuchungen mahnen aber trotzdem zur Vorsicht. 75% aller Steviapulver werden zwar als “südamerikanisch” deklariert, stammen aber aus China, wo die Produktion hinter streng verschlossenen Türen verläuft. Niemand kann hier genau sagen, wie und womit dieses Pulver extrahiert, gewaschen, um kristallisiert oder gereinigt wird.  Vertrauen ist gut, Kontrolle aber unmöglich.

Unser Kommentar: Stevia hat nach heutigem Wissenstand erhebliche Vorteile bei einer Gewichtsabnahme, leider ist die Gewinnung und Herstellung sehr undurchsichtig, der Vertrieb gelegentlich dubios und damit die Verwendung für den Verbraucher ein Blindflug.

oder: Darf ich vom Konzept von “Leichter leben in Deutschland” abweichen?

Im Forum und in den Fragestunden der Apotheken taucht immer wieder die gleiche Frage auf: “Wie genau muss ich mich an die Vorgaben halten?” oder “Darf ich anstelle Suppe auch Hüttenkäse, Bohnen oder sonst was essen?”

Die Antwort ist ganz einfach: Sie dürfen was Sie wollen, Sie können austauschen nach Lust und Laune. Nur Sie dürfen sich dann nachher nicht beschweren, dass das Konzept nicht den gewünschten Erfolg gebracht hat.

Wir wissen aus einer jetzt mehr als 6-jährigen Erfahrung, dass die Zündung mit dem Beerenquark und das Essen einer unserer Startersuppen optimal ist und hervorragend funktioniert. Der Wunsch nach Individualität, nach Veränderung, nach persönlicher Anpassung ist verständlich, zugleich aber schädlich für den Erfolg. So hat jeder Teilnehmer das Ergebnis selbst in der Hand: Den garantierten Erfolg bei Beachtung unserer Grundregeln oder ein unsicheres Abschneiden bei Einbindung von persönlichen Veränderungen.

Jahrelang wurde in Diätprodukten der Zucker gegen Fruchtzucker ausgetauscht. Fructose würde insulinunabhängig verstoffwechselt und sei dadurch für Diabetiker und alle Anderen, die abnehmen wollen, optimal geeignet, war die weitverbreitete Meinung. Eine neue Studie aus der Universität von Florida (USA) zeigt, dass Fruchtzucker bei gleicher Menge schneller dick macht als ganz normaler Haushaltzucker.

Fructose ist ein natürliches, süß schmeckendes Kohlenhydrat, das in Früchten, Honig und auch zwischenzeitlich in vielen industriell hergestellten Produkten vorkommt. Obwohl Naturprodukt hat unser Körper damit Probleme: Da Fructose nicht richtig aufgenommen und verstoffwechselt wird, muss die Leber diesen Zucker schnell verarbeiten und zwar zu reinem Fett. Und noch ein Nachteil ist bekannt geworden: Fructose löst keinerlei Sättigungsgefühl aus.

Daher sollte man, will man effektiv abnehmen, nicht nur Brot, Reis und Nudeln gegen die entsprechenden Vollkornprodukte austauschen, mal sollte auch auf süße Obstsäfte und Softdrinks verzichten. Ein Blick auf die Lebensmitteldeklaration ist Pflicht, denn viele Fertigprodukte, wie Joghurts, Ketchup, Desserts oder Smoothies enthalten viel fettmachende Fructose.

Nachgemachte Lebensmittel beunruhigen den Verbraucher: Käse der kein Käse ist, Schinken, der aus Fleischabfällen, Gelatine und Wasser zusammengepresst wird und Scampis, die aus Hühnerfleisch und Farbe hergestellt werden sind sicher nur die Spitze des Eisbergs. Welche Tricks der Lebensmittelhersteller werden noch auftauchen?

Zunächst einmal, gefährlich für die Gesundheit sind diese Imitate alle nicht. Wenn Sie einen Analogkäse, eine Press-Schinken essen, dann passiert gar nichts, also bitte keine Panik. Natürlich ist es eine Täuschung des Verbrauchers, der im guten Glauben ein “echtes” Produkt kaufen will, aber ein Kunstprodukt in den Einkaufswagen legt. Andererseits gibt es diese Kunstprodukte schon immer, beginnend vom Fleischextrakt-Würfel über den Vanill-Zucker bis hin zum Fruchtjoghurt und eingefärbten Campari.

In den Seminare von “Leichter leben in Deutschland” sprechen wir viel über die Lebensmitteldeklaration und diese hilft uns, echte Produkte von Kunstprodukten zu unterscheiden. Wie denken Sie über diese Problematik? Diskutieren Sie doch mit und schreiben Sie uns Ihre Meinung, gleich hier.

Die meisten von uns kaufen Mineralwasser nach Lust, Laune, Preis oder nach Gewohnheit. Kaum jemand macht sich die Mühe, auf die Zusammensetzung des Wassers zu schauen. Und die Unterschiede zwischen den über 1000 in Deutschland angebotenen Wässern sind rießig. Bringen wir etwas Licht uns Dunkel und klären wir, was ein gutes Mineralwasser ist.

Unser Körper besteht aus über 60% Wasser, bei einer 80 kg Frau also so um die 48 kg oder Liter reines Wasser. Da sind Gewichtsschwankungen auf der Waage durch kleine Wasserverluste (Schwitzen, Sauna) oder Wasserretentionen (viele KH, Salz) ganz normal und keine Grund zur Panik. Wasserverluste sind aber keine echten Abnehmerfolge und Einlagerung keine Zunahmen. Nun kommt das Wasser im Körper nicht in Reinform vor, sondern in diesem Wasser sind verschiedene Elektrolyte gelöst. Die wichtigsten im Raum zwischen den Zellen sind Natrium, Chlorid und Bicarbonat, innerhalb der Zellen sind mehr Magnesium, Kalium und verschiedene Phosphate gelöst. Das Zusammenspiel zwischen den Ionen innerhalb und außerhalb der Zellen ist in engen Grenzen angelegt und wird durch osmotische Verschiebungen geregelt. Ist irgendwo eine höhere Konzentration an diesen Ionen vorhanden, dann wird durch Wasserzufuhr solange “verdünnt” bis die Mengenverhältnisse wieder stimmen.

So und jetzt kommt unser Mineralwasser ins Spiel, denn auch im Mineralwasser sind Ionen enthalten, diese werden hier oft auch Salze genannt. Trinken wir nun ein Wasser mit einem Mineralgehalt, der in etwas den Mengenverhältnissen im Körper entspricht, dann sind wenige Verschiebungen nötig, um im Körper wieder eine Balance herzustellen. Ist das Wasser aber vom Salzgehalt des Körpers sehr unterschiedlich, dann muss unser Organismus diese erst wieder nachregeln. Daher spricht man bei guten Sportgetränken gerne von “isotonen” Getränken.

Was verlangen wir nun von einem vernünftigen Mineralwasser in der Abnehmphase? Der Gehalt an Natrium darf nicht zu hoch sein, sonst gibts Wassereinlagerungen und die Waage stöhnt am kommenden Morgen. Achten Sie auf Gehalte an Natrium (Na) unter circa 30mg/l. Schwitzen Sie stark, treiben Sie viel Sport oder nach ausgiebigem Alkoholgenuss sollte es mehr sein.

Kalium ist der Gegenspieler vom Natrium, es reguliert die Herz- und Muskeltätigkeit, entspannt Muskeln und Nerven. Mit genügend Gemüse, Obst und Milch decken wir die nötigen 2g/Tag. Ein Mineralwasser mit einem höheren Gehalt an Kalium kann aber in der Abnehmphase nicht schaden. Über 5mg/Liter sind zu empfehlen, besonders kaliumhaltig sind Altmühlthaler (Aldi) Apollinaris medium, Azur medium, Geroldsteiner, Rhönssprudel.

Calcium und Magnesium sind Mineralien, die unser Körper dringend benötigt. Zwar decken wir unseren Bedarf über Milch- und Milchprodukte, über Gemüse, Getreide und Nüsse, aber ein Plus über ein mineralreiches Wasser schadet auf keinen Fall. Achten Sie auf Gehalte an Calcium ab 150 mg und mehr und bei Magnesium über 50 mg/Liter.

Sehr häufig wird zwischenzeitlich auch die Gesamtmineralisation angegeben: Gehalte unter 500mg/l gelten als mineralarm, zwischen 500 und 1000 mg/l sind optimal, höhere Mineralisation ist für Sportler zu empfehlen.

Achtung: Sehr mineralarme Wässer (Edeka, Kaufland, Lidl Saskia, Penny; Vitel, Volvic) sind unserer Meinung ungünstig, denn durch den osmotischen Ausgleich im Körper rauben diese “leeren” Wässer dem Körper wertvolle Mineralien. User berichten über starke Kopfschmerzen in der Zündungs- und Abnehmphase und über vermehrte Muskelkrämpfe. Diese Wässer haben den Namen Mineralwasser auch kaum verdient.

Verwöhnt von den unsinnigen Versprechungen mancher Zeitungen (5 kg übers Wochenende, 18 kg in 1 Monat) sind viele Teilnehmer enttäuscht, wenn die Waage nicht in wenigen Tagen mächtig nach unten geht. Und bei Abnehmstillständen bricht die absolute Panik aus. Diverse Hilferufe füllen das Forum.

Abnehmen benötigt Zeit. Genau so wenig, wie Sie die Rollen an Hüften und Bauch binnen weniger Wochen zugelegt haben, genau so wenig werden diese in wenigen Tagen oder Wochen verschwinden. Je nach Ausgangsgewicht sind Abnehmerfolge zwischen 1,5 und 4 kg pro Monat realistisch. Rechnen Sie doch einfach mal selbst nach: 1 kg Fett an Bauch und Hüften liefern 7000 kcal. Wenn Sie also jeden Tag 500 kcal bei Essen und Trinken einsparen oder durch mehr Bewegung verbrauchen, dann sind diese (7000 : 500 = 14) Fettansammlungen in 14 Tagen aufgezehrt und die Waage zeigt 1 kg weniger an. Da sich Fett weder in Luft auflöst, noch durch “Fatburner” aufgezehrt wird, bleibt keine andere Möglichkeit übrig.

Sie können natürlich weiterrechnen: Angenommen Sie wollen 10 kg Fett abnehmen, dann sind dies 10 x 7000 kcal = 70.000 kcal, die einzusparen oder abzutrainieren sind. Sparen Sie täglich 500 kcal ein, was realistisch ist, dann benötigen Sie 70.000 : 500 = 140 Tage oder fast 5 Monate. Sie sehen also, schon rein theoretisch ist eine Blitzabnahme völlig unrealistisch und in der Praxis unmöglich.

Richten Sie sich beim Start auf eine längere Zeitspanne ein und planen Sie - je nach gewünschter Abnahme - über Monate. Abnehmen beginnt im Kopf (und zwar im eigenen). Der erste Schritt ist, sich der Zeitdauer bewußt zu werden und dann erst zu starten. Ein 1000-Meterläufer wird auch nicht nach 3/4 der zurückgelegten Strecke plötzlich sagen, jetzt laufe ich mal schnell einen Halbmarathon. Zuerst kommt die innere Einstellung, dann der Erfolg.

Stillstände beim Abnehmen sind nichts Ungewöhnliches. Oft bewegt sich der Zeiger der Waage überhaupt nicht, auch wenn Sie beim Essen und Trinken keine Fehler gemacht haben. Grund dafür können Übersäuerungen im Gewebe sein, die durch einen komplizierten Rückkopplungsmechanismus den Abbau von Fettsäuren hemmen.

Schritt 1 ist die die Feststellung einer eventuellen Übersäuerung. Dies geschieht am einfachsten durch das Messen des Urin-pH-Werte mittels geeigneter Teststreifen. Bitte beachten Sie aber, dass nur eine mehrfache Messung (5x täglich über 5 Tage) zu aussagekräftigen Ergebnissen führt. Die häufig durchgeführten Einmalmessungen sind reine Zufallsergebnisse. Eine Tabelle zum Eintragen der Messergebnisse und eine Auswertungstabelle erhalten Sie zusammen mit geeigeten Teststreifen in Ihrer betreuenden Apotheke.

Ist die Ursache der schleppenden oder stagnierenden Abnahme eine Übersäuerung, dann folgt Schritt 2: Die eigentliche Entsäuerung. Dies erfolgt durch 2 Maßnahmen gleichzeitig. Legen Sie 1 oder 2 reine Gemüsetage ein. Dünsten Sie verschiedene  Sorten von Gemüse oder bereiten Sie eine Gemüsepfanne zu, aber geben Sie dazu kein Fleisch und überbacken Sie diese auch nicht mit Käse. Natürlich sind alle Gewürze erlaubt und auch ein gutes Oliven- oder Erdnussöl zur Abrundung des Geschmacks. Dazu können Sie kleine (!!) Mengen an Vollkornbrot essen. Verzichten solllten Sie auch auf viel Kaffee, Alkohol, Zigaretten und Stress.

Gleichzeitig beginnen Sie mit der Einnahme eines Säure-Basen-Balance-Pulvers. Jeden Abend gibt es für den Zeitraum von 2-3 Wochen 1 Messlöffel dieses Pulvers, aufgelöst in 1 Glas Leitungswasser. Achten Sie auf ein Pulver, dessen Salze als Citrate vorliegen, ferner muss das Pulver absolut frei von Zucker sein. Ihre Apotheke wird Ihnen geeignete Produkte empfehlen.

Wenn Sie diese Maßnahmen konsequent durchführen, lösen Sie schonend und nachhaltig die Säurebremse. Das Abnehmen startet wieder und Sie verlieren Kilo um Kilo, vorausgesetzt natürlich Sie halten sich an die sonstigen Vorgaben unseres Konzeptes.

Kommt Hunger auf, sind meist alle guten Vorsätze vergessen und der Weg zum Kühlschrank oder zur “Schatztruhe” ist vorprogrammiert. Daher ist Hungervermeidung ein zentrales Thema beim Abnehmen, auf das viele Diäten leider keinen Wert legen. Anders bei “Leichter leben in Deutschland”.

Hunger wird hauptsächlich von 2 Mechanismen gesteuert: Der Magendehnung und dem Blutzuckerspiegel. Eine Magendehnung tritt ein, wenn das Essen ein bestimmtes Volumen hat und den Magen füllt. Daher muss man, will man erfolgreich den Hunger beherrschen, idealerweise Lebensmittel mit einer geringen Energiedichte essen. Viel Masse bei wenig Kalorien ist das Erfolgsrezept. Darunter fallen fettarme und ballaststoffreiche Produkte, wie echte Vollkornprodukte, Gemüse, Beeren. Durch geschickte Kombination lässt sich bei fast jedem Essen die Energiedichte verändern, siehe unsere Rezepte in den Kochbüchern.

Genau so wichtig ist aber die Vermeidung von massiven Blutzuckerschwankungen. Durch das Essen von schnellen Kohlenhydraten wie Brötchen, Snacks, Zucker und zuckerhaltigen Produkten (auch Obst) werden Blutzucker/Insulinschwankungen ausgelöst. Diese führen beim schnellen Absinken zu Hunger und fördern gleichzeitig die Fetteinlagerung und blockieren die Fettverbrennung.

Beachten Sie diese Grundlagen, dann werden Sie abnehmen ohne Hunger, aber mit vollen Tellern.

Abnehmen können Sie nur, wenn Sie weniger Kalorien zuführen, als der Körper verbraucht. Dies geschieht nicht mit Hungern und Fasten sondern mit einer intelligenten Ernährungsumstellung um den gefürchteten Jo-Jo-Effekt zu verhindern. Und eine Schlüsselfunktion dabei haben die Kohlenhydrate, denn sie sind unter anderem für die Hungersteuerung und die Hungeranfälle verantwortlich.

Kohlenhydrate sind ein Sammelbegriff für sehr viele verschiedene Moleküle. Man unterscheidet Monosaccharide (Traubenzucker, Fruchtzucker), Disaccharide (Haushaltszucker, Milchzucker) ferner Polysaccharide (Stärke, Cellulose, Ballaststoffe). Vergleichen wir die Kohlenhydrate mit Perlen: Monosaccharide bestehen aus einer einzigen Perle, Disaccharide aus 2 aneinander gereihten Perlen und Polysaccharide entsprechen einer Perlenkette. Der Körper kann nur einzelne Perlen aus der Ernährung aufnehmen, daher müssen Perlenketten vorher in einzelne Perlen zerlegt also aufgespalten werden. Dies benötigt Zeit. Daher sprechen wir bei den Mono- und Disacchariden von schnellen Kohlenhydraten, bei den Polysacchariden von den langsamen und bei den Ballaststoffen von unverdaulichen, weil uns hier das Enzym fehlt, dass die Perlenkette in einzelne Perlen zerlegt.

Wir merken uns: Der Körper kann nur “einzelne Perlen” aufnehmen, daher müssen “Perlenketten” vorher gespalten werden, dies benötigt Zeit.

Immer wenn Monosaccharide (einzelne Perlen in unserem Beispiel) nach der Resorption in der Blutbahn auftauchen, kommt es zu einer Insulinausschüttung. Kommen schnell viele Perlen, dann wird viel Insulin produziert, kommen die Perlen langsam - da sie erst aus der Perlenkette rausgeschnitten werden mußten - wird weniger Insulin produziert. Insulin ist das Hormon der Einlagerung, mit einem hohen Insulinspiegel können Sie kaum abnehmen, daher muss eine Achterbahn des Insulins vermieden werden. Beim schnellen Abfall des Blutzucker-/Insulinspiegels gibts dann die gefürchteten Hungeranfälle - wir müssen was essen, egal ob wir wollen oder nicht.

Grundprinzip: Glättung des Blutzucker-/Insulinspiegels, keine Achterbahn, kein schnelles Auf und Ab, sonst gibts Hungeranfälle und der Stoffwechsel ist auf Einlagerung gepolt. Abnehmen unmöglich.

Daraus ist ersichtlich, dass es bei einer intelligenten Ernährungsumstellung nicht um die gesamte Menge an Kohlenhydraten geht, sondern um die Art, um die Qualität der Kohlenhydrate. Wenig bis keine schnellen KHs - also kein Zucker, Honig, Produkte mit Weißmehl, totgekochte Nudeln, Kartoffelpüree, zuckerhaltige Produkte, Obst. Dafür echte (!!) Vollkornprodukte, Vollkorn- oder Hartweizengrießnudeln, Salz- oder Pellkartoffeln, alle Sorten von Gemüse, Naturreis.

Durch geschicktes Mischen mit langsamen KHs kann man auch eigentlich ungeeignete KHs essen. Fügen Sie zum (nicht geeigneten) weißen Reis viel Gemüse hinzu, peppen Sie die Nudelsoße mit viel Ballaststoffe (Tomaten, Lauch, Zucchini etc.) auf dann sind auch normale Nudeln möglich. Dies ist ein schwieriges Kapitel, daher werden diese Zusammenhänge in den Seminaren der Apotheken und auch in der “Anleitung” ausführlich und mit vielen Beispielen erklärt. Denn dies ist der Schlüssel zum erfolgreichen Abnehmen mit vollen Tellern - man muss nur wissen wie.

Bei den Seminaren in den beteiligten Apotheken und auch im Forum taucht immer wieder die Frage auf, wie akribisch man sich an die Ablaufpläne in den Kochbüchern halten muss. Dort sind immer Pläne mit Frühstück, Mittag- und Abendessen für die ersten 16 Tage abgedruckt.

Die Ablaufpläne sollen für Sie eine Hilfe sein und sind als Anregung zu verstehen. Wenn Sie die Gerichte in dieser Reihenfolge kochen und essen, dann sind Sie optimal ernährt, satt und nehmen mit Sicherheit ab. Aber genau so gut können Sie auch Gerichte austauschen oder einzelne Vorschläge weglassen oder Lieblingsgerichte mehrmals innerhalb dieser Planes kochen. Dies ist alles kein Problem und gefährdet Ihren Abnehmerfolg mit Sicherheit nicht.

Für Experten: Es macht Sinn, abends etwas weniger KHs zu essen als zum Mittagessen. Sinn und Zweck dieser Einteilung ist, den Blutzuckerspiegel und damit die Insulinausschüttung abends frühzeitig abzusenken. So nehmen Sie über Nacht etwas besser ab, weil die Fettverbrennung früher und aktiver arbeitet. Allerdings ist diese Methode nur ein “Mosaiksteinchen” - die Beachtung aller anderen Grundsätze des Konzeptes von “Leichter leben in Deutschland” ist viel wichtiger. Wir empfehlen KH-arme Gerichte vorallem dann abends zu essen, wenn ein Stillstand beim Abnehmen eingetreten ist. Damit geben Sie wieder Gas.

Schwangerschaft und Stillzeit sind für den Stoffwechsel einer Frau außergewöhnliche Situationen. In diesen Monaten läuft vieles komplett anders, als in den Jahren zuvor. Viele Frauen registrieren diese Umstellungen des Stoffwechsels unter anderem durch Gewichtszunahmen. Nach der Geburt ist daher der Wunsch nach einer Gewichtsabnahme oder Diät sehr häufig.

Grundsätzlich sind alle Diäten und kalorienreduzierten Ernährungsregime für die Zeit einer Schwangerschaft und auch in der Stillzeit mit größter Vorsicht zu behandeln. Wir sagen daher aus medizinischen und rechtlichen Gründen, dass ein Abnehmen nach den Vorgaben von “Leichter leben in Deutschland” nicht angeraten wird. Sollten Sie während einer bestehenden Schwangerschaft oder in der Stillzeit Ihr Gewicht reduzieren wollen, dann empfehlen wir dringend, eine fachkundige Einzelberatung aufzusuchen.

Absolut unstrittig ist, dass gesundes Abnehmen und das spätere Gewichthalten nur funktioniert, wenn man den Umgang mit den Lebensmitteln verändert, wenn man fetttriefende Zuckerbomben vermeidet und gegen Produkte mit geringer Energiedichte austauscht.  Alle anderen “Diäten” sind zum Scheitern verurteilt, bringen höchstens kurzfristige Erfolge und später mehr Frust als Lust.

Dennoch kann man kurzfristig das Abnehmen beschleunigen und unterstützen, greift man auf passende Produkte zurück. “Weglassen was schadet - zuführen was gut ist”. Hier einige Beispiele für sinnvolle Ergänzungen:

1. hochwertiges Eiweiß

Hochwertiges Eiweiß sättigt stark und langanhaltend und hindert den Körper auf wertvolle Muskulatur zur Energiegewinnung zurückzugreifen. So vermeidet man den gefürchteten Jo-Jo-Effekt durch einen Muskelabbau. Dieser Zusatz ist immer dann sinnvoll, wenn durch stark reduziertes Essen zu wenig Eiweiß zugeführt wird.Da die meisten handelsüblichen Eiweißpulver sehr viel schnelle Zucker (Glucose, Honig, Saccharose) enthalten und damit schnell wieder Hungergefühle erzeugen, haben wir die Spezialprodukte von “Leichter leben in Deutschland” geschaffen.

2. Säure-Basen-Balance-Pulver

Beim erfolgreichen Abnehmen entstehen im Körper fast automatisch Ketosäuren, die das Abnehmen aber behindern und verlangsamen - ein angeborener Schutzmechanismus. Eine Entsäuerung des Organismus kann hier die Abnehmbremse wieder lösen. Viele handelsübliche Entsäuerungsmittel enthalten aber viel Zucker und weitere störende Bestandteile. Das “Leichter leben in Deutschland” Säure-Basen-Balance Pulver ist in der Zusammensetzung optimal an die Vorgaben der Aktion angepasst und hilft die Abnehmbremse schnell und schonend zu lösen.

3. S.O.S. - Riegel

Riegel ist nicht gleich Riegel. Bekannte Marken sind oft extrem fetthaltig und bombadieren den Körper mit bis zu 13 Stück Zucker pro Riegel. Unser S.O.S.-Riegel ist völlig anders in der Zusammensetzung, schmeckt lecker, sättigt dank enthaltender Ballaststoffe. liefert aber nur knapp über 70 kcal/Riegel. Bekannte Markenriegel liefern teilweise über 300 kcal/Riegel.

4. LliD-Müsli

Müslis gelten im allgemeinen als sehr gesund, was sie aber nicht immer sind. Bekannte Marken enthalten teilweise bis über 50% reinen Zucker. Die Spezialmischungen von “Leichter leben in Deutschland” sind entweder völlig frei von zugesetztem Zucker oder enthalten nur geringere Mengen aus den enthaltenen Trockenfrüchten.

Unsere Produkte sind somit sinnvolle Ergänzungen beim Abnehmen, nicht mehr aber auch nicht weniger.

Nichts ist klebriger als Gewohnheiten. Diese haben sich in unser Leben, in unser Verhalten so eingeprägt, dass wir sie überhaupt nicht in Frage stellen. Eine Veränderung ist nahezu undenkbar, ja fast frevelhaft. Wir erleben das bei den Teilnehmern von “Leichter leben in Deutschland” anfänglich sehr häufig. Eine Geburtstagsfeier ausfallen lassen, eine Einladung zu Essen absagen, auf  Schokoriegel und Salzstangen zum Fernsehen verzichten, das gewohnte Bier am Abend - all das soll anders werden? Dies geht nie.

Natürlich nicht, wenn man Abnehmen so nebenbei durchführen möchte, im Schongang sozusagen. Bei vielen Übergewichtigen klappt der Übergang vom “normalen” Leben zum Abnehmen nicht. Tägliche Rückfälle in die alten, eingeprägten Gewohnheiten sind der Tod jeder Abnehmaktion.

Die Lösung heißt “modifiziertes Fasten”. Hier wird zum Einstieg ein radikaler Schritt vollzogen, gedanklich und ernährungsmäßig. Anstelle von Diätgerichten und halben Portionen gibt es für einige Tage - in drastischen Fällen bis zu 3 Wochen - eine komplette Ersatznahrung. Aus nach der Diätverordnung zugelassenen Pulvermischungen wird mehrmals täglich ein Drink hergestellt, der dem Körper alles gibt, was er zum funktionieren benötigt: Eiweiß, etwas Kohlenhydrate, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Nicht mehr, vorallem mit nur wenigen Kalorien. Auf jede andere Essenszufuhr wird komplett verzichtet, außer auf 2 oder mehr Flaschen Mineralwasser zusätzlich.

Dieser radikale Einstieg in das Abnehmen wird zwischenzeitlich für Adipöse von vielen Fachorganisationen empfohlen. Ein radikaler Schnitt bringt oft mehr, als ein langsamer Übergang. Sprechen Sie aber vor dem Start dieses modifizierten Fastens unbedingt mit Ihrem Hausarzt. Weitere Auskünfte erhalten Sie auch in Ihrer Apotheke.

Rechtzeitig zum Start der neuen Aktion “Leichter leben in Deutschland” 2009 kommen die neuen, verbesserten Turbos auf den Markt. Mit diesen Produkten, die in den Geschmacksrichtungen Vanille, Erdbeer, Schoko und als herzhafte Variante Kartoffelsuppe zur Verfügung stehen, können komplette Mahlzeiten ersetzt werden. So können Berufstätige die Kantinenmahlzeit ersetzen, wer abends erschöpft nach Hause kommt und nicht mehr kochen will, nimmt anstelle des Abendessen einen Turbo-Drink. Das mit Milch angerührte Pulver versorgt den Körper mit wertvollem Eiweiß, langsamen Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen, liefert aber nur wenige Kalorien.

Neu ist der Zusatz von löslichen Ballaststoffen, die neben dem Eiweiß für eine langanhaltende Sättigung verantwortlich sind. So ist es möglich, ganze Mahlzeiten mit dem Turbo zu ersetzen und über Stunden satt zu bleiben.

In der neuen Verpackung sind jetzt auch 500 g Pulver enthalten (außer Kartoffelsuppe = 400g) dies ergibt bei den süßen Varianten 16 sättigende Drinks. Rein rechnerisch schlägt 1 Mahlzeit LliD-Turbo unter 1,50 Euro zu Buch.

Tipp: Die Waage zeigt seit Tagen einen Stillstand an? Nichts geht weiter, obwohl Sie sich an die Vorgaben und Regeln halten? Ersetzen Sie 1 Abendessen durch einen LliD-Turbo-Drink und das Abnehmen wird weitergehen.

Abnehmen und Fettverlieren ist keine Gerade von A nach B, sondern eine Berg- und Talfahrt. Nach anfänglich höheren Gewichtsverlusten wird bald die erste Phase der Stagnation kommen, ja sogar Gewichtzunahmen trotz penibler Einhaltung aller Vorgaben sind möglich und normal. Durch diese Phasen müssen Sie durch. Urplötzlich werden sich dann die Abnehmerfolge wieder einstellen.

Auch unterschiedliche Erfolge sind völlig normal. Ein 130 kg Mann wird in den ersten Wochen deutlich mehr abnehmen, als eine 80 kg Frau. Erst später werden sich die Gewichtsabnahmen angleichen. Denken Sie immer daran, dass  das vorhandene Übergewicht nicht binnen weniger Wochen entstanden ist, sondern über Jahre. Auch der Weg zurück dauert.