Jahrelang wurde in Diätprodukten der Zucker gegen Fruchtzucker ausgetauscht. Fructose würde insulinunabhängig verstoffwechselt und sei dadurch für Diabetiker und alle Anderen, die abnehmen wollen, optimal geeignet, war die weitverbreitete Meinung. Eine neue Studie aus der Universität von Florida (USA) zeigt, dass Fruchtzucker bei gleicher Menge schneller dick macht als ganz normaler Haushaltzucker.

Fructose ist ein natürliches, süß schmeckendes Kohlenhydrat, das in Früchten, Honig und auch zwischenzeitlich in vielen industriell hergestellten Produkten vorkommt. Obwohl Naturprodukt hat unser Körper damit Probleme: Da Fructose nicht richtig aufgenommen und verstoffwechselt wird, muss die Leber diesen Zucker schnell verarbeiten und zwar zu reinem Fett. Und noch ein Nachteil ist bekannt geworden: Fructose löst keinerlei Sättigungsgefühl aus.

Daher sollte man, will man effektiv abnehmen, nicht nur Brot, Reis und Nudeln gegen die entsprechenden Vollkornprodukte austauschen, mal sollte auch auf süße Obstsäfte und Softdrinks verzichten. Ein Blick auf die Lebensmitteldeklaration ist Pflicht, denn viele Fertigprodukte, wie Joghurts, Ketchup, Desserts oder Smoothies enthalten viel fettmachende Fructose.